Fått frågan om hur man gör för att muggkakan inte ska bli för torr! När du rör ihop smeten märker du direkt om den blir för tjock, häll så fall i mer av äggvitan, mjölken, kaffet, hallonen eller bananen. Kokosmjöl gör ofta smet kompakt så där kan ni snåla in lite annars. Eller om du har en superbra micro värm den i cirka 1.40 istället för 2 minuter. Lycka till Engwall ;)
Innan ett abs & ass pass och ett boxpass så blev det gott mellanmål.
Mellis innan träning
Vad jag hade på Lchf-pizzanPizzaingredienser
Hejsan alla monsterdiggare! Glöm inte kommentera om ni provat göra något av mina recept eller om ni vill ha tips på något särskilt. Puss och kram
OBS
Gott mellanmål som finns att köpa på Icamaxi för 14 kr. Inget vanligt socker och rik på c-vitamin!Lyxmellanmål
Supergoda, supernyttiga och går supersnabbt att göra! Blanda ihop ingredienserna och in i ugnen 20 minuter på 200 grader.
2 ägg, 250 g keso, skinka, spenatblad, salt/peppar. Su kan blanda i allt möjligt gott men grundrecepret är ägg och keso.
Keso-omelett
1.Naturell riskaka med ett tunt lager ekologiskt osockrat jordnötssmör på, sen några bananskivor på toppen. Super enkelt och gott innan ett träningspass.
2.Keso eller turkisk yoghurt med olika bär. Hallon, blåbär, jordgubbar, banan, björbär, hjortron. Eller varför inte lingon, som ska vara bra om för blodsocker och kolesterolet vid fet kost tydligen
3.Avokadofluff - mixa kvarg, turkisk yoghurt, sötning (tex sötströ, stevia), avokado och äggvita för att gå det extra fluffigt och voilà ett megagott mellanmål eller kanske efterätt?
3 goda mellamål
4 msk fiberhusk, 4 ägg, 0.75 dl grädde, 0.5 dl mandelmjöl, 0.5 dl fiberex, 200 g riven ost, salt/peppar. Blanda till en kletig smet och smeta ut på ett bakplåtspapper. Förgrädda i ugnen på 175 grader i 10 minuter. Ta ut den och lägg på allt möjligt gott som du vill; tomater, tomatkross, champinjoner, skinka, mozzarella, bacon, korv, kyckling, banan, curry eller vad du nu tycker om. Grädda ca 10 minuter till på 200 grader.
Lchf-pizza
Blev en snabb lunch innan konditionstest och fotbollsträning så slängde ihop lite bananplättar med limefluff till. 
Plättarna är gjorda på 1 1/2 dl äggvita, 1 dl rismjöl, 1/2 dl kokosmjöl, 1 1/2 dl soyamjölk (går bra med komjölk), 1 tsk bakpulver, 1 mosad banan, 2 msk olivolja, 1 tsk vaniljpulver.
Fluffet är gjort på vispad äggvita, kvarg, rivet limeskal och icas sötströ.
Vaniljplättar med lim...
Blev megagoda laxburgare efter dagens träning. Till det hade jag stekt ägg och hirsbiffar som bästa mormor har gjort.
Laxburgare: 600 g skinn- och benfri laxfilé, cirkus 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar, rivet skal och pressad citron från ungefär 1/2 citron, 1 vitlöksklyfta, 1 msk havregryn, 150 g färsk spenat. Mixa grovt och gör till 4-5 burgare, stek i några minuter på varje sida.
Hirsbiffar: 1,5 dl hirs, 3 dl vatten, 1 buljongtärning (grönsak), 1 gul lök, 1 burk kikärtor (400g), 2 ägg, 1-2 msk dinkelmjöl, salt/peppar, cayennepeppar, paprikapulver.
Skölj hirsen och koka i ca 20 minuter, tills den absorberat vattnet. Grovhacka löken. Kör lök, kikärtor och ägg till en puré med hjälp av stavmixer eller i en matberedare. Blanda i den kokta hirsen. Rör ner mjöl (mjölet är till för att binda vätskan i smeten) och kryddor. Stek hirsbiffarna i plättlagg eller stekpanna på medelstark värme tills de fått en gyllenbrun färg
Laxburgare med hirsbi...
Tycker det är kul att exprementera lite så varför inte göra pizza av ett nyttigt knäckebröd? 200 grader i 10 minuter, släng på vad du tycker om: stevia ketchup, tomatkross, champinjoner, mozzarella, skinka, selleri, ja lite vad som helst.
Knäckepizza
Blandade hej vilt för att skapa dessa goa plättar men ska försöka måtta på ett ungefär hur jag gjorde. Smeten blir tjockare och kletigare än vanliga pannkakor. Lycka till!
1 1/2 dl rismjöl, 1 msk kokosmjöl, 1 tsk bakpulver, 1 mosad banan, 2 msk olivolja, 1 dl äggvita alt. 2 ägg, 1 1/2 dl soyamjölk alt. vanlig komjölk, rivet skal från en halv lime. Skulle smeten vara allt för tjock eller tunn är det bara att öka mjölken/äggvitan eller rismjölet.
Bananplättar med lime...
5 stora tomater, 4 cm hackad purjulök, 2 dl matlagningsgrädde, 3 dl vatten, 1 pkt vita bönor, basilka, salt, peppar, 1 tärning grönsaksbuljong.Mosade 5 stora tomater med stavmixer och stekte sen purjulöken på svag värme i smör. RIktigt smör! Sen hällde jag i vatten, grönsaksbuljong, och matlagningsgrädde och lät det koka upp i ca 10 minuter. Kryddade under tiden med svartpeppar, salt och färsk basilika. När det fått puttra en stund hällde jag i en burk vita bönor som också fick koka i några minuter. Gick sabbt och blev jätte gott!
Tomatsoppa
1 1/2 dl laktosfri turkisk yoghurt,1 dl hallon, 1/2 dl äggvita, 1 tsk valfri sötning (ex stevia, canderel, honung, agave sirap) jag använde canderel. Vispa fluffigt med elvisp och du har världens godaste, nyttigaste milkshake på 5 minuter. Går ju tom snabbare en att åka till Mc och köpa en. Ha en bra dag!
Hälsomilkshake
3 msk kokosmjöl, 1 msk madelmjöl, 3 msk kaffe, ½ dl hallon, 3/4 dl äggvita, 1 tsk bakpulver, 1 msk kakako. Hade kvargfluff till som jag smaksatt med kokos. ( äggvita, kvarg, sötning, kokos). Slaska ner all smet i en mugg och ha inne i micron 2 minuter på full effekt. Göttans!
Mugcake hallon/kaffe
Fick en juicemaskin i julklapp och guuuud vad gott det blir med egengjord juice. Vitaminkick på hög nivå säger jag bara. Provat göra på ingefära, citron, kiwi, äpple, apelsin och lime. Heaven. 
